Los Nietos

La mezcla bordalesa es la combinación de cabernet franc, merlot y cabernet sauvignon algunas veces combinado también con malbec o petit verdot. Al haber condiciones de clima variable y contando con que no todas las uvas se pueden cosechar todos los años es así como nace la mezcla bordalesa, siempre hay una uva que predomina sobre las otras y el resto son sólo para compensar.

No todas las cepas aceptan mezclas, la mejor para combinar es la cabernet sauvignon ya que se acopla a una cantidad considerable de variedad de uvas, además de que se adapta fácilmente a distintos climas y suelos sin perder su esencia.

Las mezclas de vinos ya no son exclusivas de Francia, ya que en España, Argentina, Chile, Australia y otros países han creado las propias.

Acompaña excelentemente a los cortes de carnes rojas.