Los Nietos
Mezclar o combinar uno o más distintos tipos de uvas para realizar un nuevo vino, es una práctica ancestral, sin embargo es en Burdeos, Francia, durante el siglo XIX donde se da su auge.
Los Nietos es el vino más premiado de la Casa, tiene 6 años consecutivos obteniendo medalla de oro.
La mezcla bordalesa es la combinación de cabernet franc, merlot y cabernet sauvignon algunas veces combinado también con malbec o petit verdot. Al haber condiciones de clima variable y contando con que no todas las uvas se pueden cosechar todos los años es así como nace la mezcla bordalesa, siempre hay una uva que predomina sobre las otras y el resto son sólo para compensar.
No todas las cepas aceptan mezclas, la mejor para combinar es la cabernet sauvignon ya que se acopla a una cantidad considerable de variedad de uvas, además de que se adapta fácilmente a distintos climas y suelos sin perder su esencia.
Las mezclas de vinos ya no son exclusivas de Francia, ya que en España, Argentina, Chile, Australia y otros países han creado las propias.
Acompaña excelentemente a los cortes de carnes rojas.
Los Nietos es el vino más premiado de la Casa, tiene 6 años consecutivos obteniendo medalla de oro.
La mezcla bordalesa es la combinación de cabernet franc, merlot y cabernet sauvignon algunas veces combinado también con malbec o petit verdot. Al haber condiciones de clima variable y contando con que no todas las uvas se pueden cosechar todos los años es así como nace la mezcla bordalesa, siempre hay una uva que predomina sobre las otras y el resto son sólo para compensar.
No todas las cepas aceptan mezclas, la mejor para combinar es la cabernet sauvignon ya que se acopla a una cantidad considerable de variedad de uvas, además de que se adapta fácilmente a distintos climas y suelos sin perder su esencia.
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Acompaña excelentemente a los cortes de carnes rojas.
Nota de Cata:
Es una mezcla de uvas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Vino de un rojo intenso a la vista. En nariz un vino muy complejo donde resaltan frutos rojos, florales y también notas de tabaco y café. En boca un vino de taninos elegantes con una buena acidez y persistencia. Añejado en barricas de roble francés y americano.
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