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BODEGA

En la actualidad la vitivinícola tiene una extensión total de 18 hectáreas de sembradíos con distinta variedad de uvas: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Tempranillo, Shiraz, Malbec, Merlot, Viognier y Chardonnay. La producción alcanza alrededor de 60,000 botellas de vino por año.

En Emevé el vino se almacena en barricas de roble de procedencia húngara, francesa y americana para conseguir el sabor y aroma adecuado en cada vino. Estas barricas son importadas desde que se realizó la primera cosecha. Actualmente cuenta con aproximadamente 180 barricas, las barricas se utilizan una sola vez y para la próxima producción se emplearán nuevas, las que ya han sido utilizadas se venden a particulares para la producción de vino casero.

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